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Beaujolais Nouveau 薄酒萊新酒

 近幾天應該都是薄酒萊新酒的新聞,因為今年 11 月的第三個星期四是 11/16 ,很多大賣場、酒場都有舉辦薄酒萊新酒免費暢飲活動,不過經過這幾年的瘋狂,今年好像不再有以前的風潮,甚至連新聞都沒有播報的。

到底什麼是薄酒萊新酒呢?

法國勃根地(Bourgogne)南部的一個次產區叫薄酒萊(Beaujolais)的地方,西元七世紀,當時基督教聖本篤教派的修士們在此種植葡萄、並且釀製成葡萄酒,在當時非常有名。雖然薄酒萊隸屬於勃根地,但是種植的葡萄品種卻是不同於勃根地其他地區的Gamay。一般認為 Gamay 品種並沒有 Pinot Noir 的品種來的好,至於為什麼薄酒萊地區只種植 Gamay 這種品種,有一種傳說是在法國勃根第地區的葡萄園經數百年順利的發展、相當平順;但在1349年,由於黑死病瘟疫的侵襲,造成大量人力的死亡,在缺乏人工情況,勃根地的葡萄園幾乎荒蕪,近15年沒有收成。

然而,當時一個稱為Gamay的小村莊所栽種的葡萄卻能抵擋疾病,蓬勃生長,故以該村莊命名的Gamay葡萄在勃根第地區廣泛栽種。但是瘟疫過後菲力浦公爵為重振往日提供法國王朝最珍貴上等好酒之美譽,乃於1395年頒佈禁令,於勃根第區將Gamay葡萄樹連根拔起全面剷除,只允許在土壤最貧瘠的薄酒萊區栽種,雖然是這樣說,但是薄酒萊的氣候確實非常適合 Gamay 品種的種植。

薄酒萊所用的 Gamay 品種釀造的酒老實說並不是什麼高檔的酒,在以前還沒有被媒體大量報導前,薄酒萊的酒常常都賣不完,而且薄酒萊的酒適合新釀即喝,並不適合久放,在 19 世紀,一些酒商把新釀的薄酒萊讓大家品嚐以瞭解該年份生產的葡萄品質,沒想到多年之後竟然形成薄酒萊新酒的風潮。一般薄酒萊新酒會在聖誕節之前喝完,開瓶後最好三天內喝掉,放久了酒會醋化就不能喝了。我們看到 Beaujolais Nouveau,後面的 Nouveau 就是新的意思。因此我們知道薄酒萊其實是一個葡萄酒產地的名稱(當然你要當他是酒名也可以),而且薄酒萊這個字翻譯的很好,跟酒性也很搭。

原本薄酒萊並沒有規定在哪一天上市,後來酒商為了統一品質,所以在 1951 年 定 11/9 為公開發售日,後來改成 11/15 日,可是因為 11/15 日可能會在週末,在重視生活品質的法國人眼中,週末要賣酒太不符合他們的習慣了,所以之後就改成每年 11 月的第三個禮拜四為薄酒萊新酒全球統一上市日期,在這法定日期之前,都不能公開販。不過新酒也不是只有法國薄酒萊有,只是法國酒商的行銷手法太成功,大家現在都只注意到薄酒萊新酒。

薄酒萊新酒因為沒有使用木桶釀製,是以二氧化碳浸泡法(Carbonic Maceration),所以單寧比較少,而且保有豐富的果香(有人說有香蕉的味道),味道非常的清新順口,很適合一般人飲用,我到網路上有人說,他把薄酒萊新酒放了一年之後拿出來喝,顏色變的很深,完全沒有果香,味道也很奇怪,像醬油一樣,所以薄酒萊是不能久放的。

你也想搭流行風潮,買罐薄酒萊新酒嗎?一般薄酒萊還是以酒莊等級的酒比較好,這幾年 Louis Jadot 出品的薄酒萊都賣的非常好,大家都非常推崇,不過價格也想對比較高,另外如 Georges Duboeuf、Chanson、Paul Beaudet 也都差不多價格(大概都 600 左右),當然,如果你只是想要品嚐看看,市面上很多 200 左右的薄酒萊,應該可以讓你嚐鮮,只是品質不敢保證。聽說因為氣候的關係,今年葡萄品質很棒... :)

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